В республике ежегодно собирают около 260 тысяч тонн плодово-ягодной продукции. Из них большую часть занимают яблоки.

По данным Министерства водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, большую часть плодово-ягодной продукции, которую ежегодно собирают в стране, занимают яблоки (62% от общего объема урожая фруктов и ягод в 2023 году).

По выращиванию яблок лидирует Иссык-Кульская область (25.4 %), Ошская область (24.5 %), Джалал-Абадская область (14.6 %), Чуйская область (13.5 %), Баткенская область (11.9 %) и Таласская область (9.5 %).

В 2023 году Кыргызстан экспортировал 1.5 тысячи тонн сушеных яблок.

Странами-экспортерами сушеных яблок из Кыргызстан являются Германия (904.7 тонны), Турция (307.7 тонны), Россия (234 тонны), Казахстан (56.4 тонны), США (1.2 тонны) и Япония (0.5 тонны).

За 9 месяцев 2024 году Кыргызстан экспортировал 1.1 тысячи тонн сушеных яблок. Странами-экспортерами сушеных яблок из Кыргызстан являются Германия (513.6 тонны), Турция (332.2 тонны), Россия (225 тонны), Казахстан (28.3 тонны), и Япония (0.3 тонны).

Также сушеные яблоки экспортируются в смеси с другими сухофруктами. В 2023 году небольшом количестве сухофруктов было экспортировано в Бахрейн, Катар, Корею и в Японию.

Сегодняшний метод сушки яблок адаптировалась к требованием времени, и сушеные яблоки используются скорее как «снеки», чем как ингредиент. Яблоки в процессе сушки сохраняют почти весь витаминно-минеральный комплекс, присущий свежим плодам. Более того, концентрация витаминов и минеральных веществ в продукте увеличивается в несколько раз. В составе сушеных яблок присутствуют витамины группы В, С, а также калий, кальций, железо, фосфор, антиоксиданты, пищевые волокна, пектин.

Будьте в курсе! Подписывайтесь на наш Telegram.